Avoir 50% de produits alimentaires labellisés dans ses placards

Les labels ont un fort impact sur les ventes. C'est pour cette raison qu'ils sont de plus en plus nombreux sur les emballages de nos produits.

Plusieurs types de labels se retrouvent sur les produits alimentaires

• Les labels officiels : Label Rouge, AOC, AOP, IGP, STG
• Le label Bleu-Blanc-Coeur
• Les labels bio : AB, Bio Cohérence, Demeter, Nature & Progrès
• Les labels marketing : Elu produit de l’année, Reconnu saveur de l’année
• Les labels sur la provenance : Viande de France, Origine France Garantie, Pavillon France
• Les labels équitables et environnementaux : Fairtrade, Pêche Durable, RainForest Alliance

Alors que certains sont bien connus des consommateurs, il est globalement compliqué pour le consommateur de comprendre leur signification et de savoir ce qu'ils veulent vraiment dire sur le produit en question. Certains sont très sérieux et d'autres beaucoup moins. Nous vous invitons à les découvrir individuellement en détails dans le super article de Yuka : Décryptage des labels alimentaires.

Quelques conseils :

• L'important ? un label assurant une origine française. Le label Bleu-Blanc-Coeur est une très bonne garantie de qualité des produits.
• Le super ? un label bio.
• L'idéal ? un label bio & un label assurant une origine française.
• Le nec-plus-ultra ? Des produits bios avec le label Bleu-Blanc-Coeur !
• Les poissons ? avec le label Pêche Durable. Le label bio est un plus mais cela correspondrait à des poissons d'élevage. Préférez les poissons sauvages en évitant les espèces surexploitées et en respectant leurs périodes de reproduction
• Les viandes ? origine françaises et Label Rouge au minimum. L'idéal est la viande française bio mais elle est plus compliquée à trouver, surtout dans les boucheries.
• Le Label Rouge est intéressant si vous n'achetez pas bio. Il garantie un niveau de qualité supérieur à celui d'un produit courant similaire. Il ne garantie cependant pas de meilleures qualités nutritionnelles
• Les labels bio Demeter et Nature & Progrès vont encore plus loin que le label AB européen.
• Ne vous fiez pas aux labels marketing (produit de l'année, saveur de l'année, médaille d'or...) que vous pouvez trouver sur les emballages ou les bouteilles. Ils ne veulent rien dire.
• Les labels environnementaux comme le Fairtrade sont bien évidemment intéressant en garantissant une meilleure rémunération des producteurs locaux et une meilleure préservation des écosystèmes locaux (pour le café, le thé...)

Cela coûte-t'il beaucoup plus cher ?

Pas forcément ! Tout dépend de sa consommation de produits d'origine animale (viande, produits laitiers, oeufs, etc.). Pour une personne ayant une consommation raisonnable de produits d'origine animale, le coût d'un panier contenant 50% de produits labellisés ne sera pas plus élevé que le panier alimentaire moyen des français selon la fondation WWF.

C'est plutôt logique car ce sont surtout les produits d'origine animale qui posent des problèmes de qualité. L'impact de ces labels sur le coût de production est important, ce qui impact directement le prix de vente à la hausse. Ce que cela veut dire ? Que les produits d'origine animale à bas coût sont de très mauvaise qualité et qu'il vaut mieux les bannir aux profits de produits d'origine végétale ou d'une consommation moindre mais de meilleure qualité.